PrintBaklava

Gidion Peters won de Happy Drink Contest van 2010 met zijn Baklava Cocktail. Fantastische inzending. Zijn filmpje is op You Tube en op de Happy Drink-website te zien. Wij hebben zijn recept op kleine nuances aangepast, zodat het iets simpeler is geworden en dus sneller is te maken. Maar, vast staat dat Gidion een geweldige Happy Drink heeft verzonnen. Het zou te gek zijn wanneer jij ook een Happy Drink verzint. Lijk je dat kikkûh? Ga naar de uploadpagina (hier kun je ook het filmpje van Gidion zien).

Ingrediënten 3 eetlepels golden syrup (honing) 2 eetlepels pistache (crushed) 1 eetlepels kristalsuiker 4 theelepels honing 4 druppels Lavendel Essence Citroensap (halve kleine citroen) Fanta lemon of Sprite lemon Zilvermie (bijvoorbeeld het merk Lungkow) Poedersuiker Arachideolie (pindaolie)

HOE? pistachenootjes (gemengd met de kristalsuiker). Eventueel het glas voorkoelen met crushed ijs. Frituur de zilvermie heel kort (ongeveer 30 tot 40 seconden) in hete arachideolie van ongeveer 180 °C Je kunt dit gemakkelijk van te voren bereiden. Grote hoeveelheden zijn in een mum van tijd klaar. Doe in een voorgekoelde shakebeker (tweederde gevuld met muntijsblokjes) de honing, Lavendel Essence en het citroensap. Shake vijftien seconden. Doe in de glazen wat muntijsklontjes en verdeel de shake over de glazen. Vul de glazen vervolgens tot aan de rand aan met de Fanta of de Sprite. Leg op de top van de rand een grote pluk gefrituurde zilvermie. Bestrooi het met poedersuiker.

TIP: Serveer het glas op een schoteltje met een kleine lepel erbij.

Glas: In een groot piramideglas

Mengtechniek: Shaken

Garnituur: Blokjes ijs gemaakt van muntthee, glasrand van pistachekruim gemengd met kristalsuiker en gefrituurde zilvermie bestrooid met poedersuiker