De Persoonlijke Website van Pierre Wind
Was ik maar een punt,
dan was ik het einde
De Persoonlijke Website van Pierre Wind
Alcoholvrij met een Kick
Het is geen fris. Het is geen alcohol. Het is alcoholvrij met een kick. Een nieuwe categorie in het alcoholvrije aanbod. Happy Drinks is anders.
Het is .............
Vanaf 2007 is Happy Drinks actief. En hoe? Met alle bescheidenheid van dien, kun je concluderen dat Happy Drinks een van de belangrijke aanjagers is geweest om het non-alcoholische assortiment een positieve gevarieerde boost te geven. We tellen onze zegeningen, maar we zijn er nog lang niet. We hebben iedereen nodig. Ook u of jou. Hoe? Draag uit dat alcoholvrije drankjes niet saai hoeven te zijn. Kan ook lekkah en kikkuh zijn. Het is de concurrent van alcohol. En gelukkig .......een geduchte. Alcoholvrij verovert de markt. Yes, we can..
Ooit, run ik een trekdropfabriek!
Heel veel dank voor alle geweldige enthousiaste mailtjes met betrekking tot trekdrop. Ik ga ooit eens trekdrop produceren. Beloofd. Wanneer weet ik nog niet.
Ik heb intussen het werkende recept ontdekt. En, heb al diverse proeven gemaakt. Kikkûh.
Kijkend op alle mailtjes, dan kan ik concluderen dat er een enorme vraag voor is.
Waarom verkoop ik dan al geen trekdrop?
De keus is lastig, omdat wanneer je eenmaal begint ook een continue aanbod moet kunnen leveren. Maar het komt............Ooit!
Is dit mijn Magnum Opus?
Tot nu toe heb ik acht kookboeken geschreven. Negen jaar geleden was de laatste! Ik breng alleen een kookboek uit wanneer het gevoel in mij zegt dat de wereld het zou moeten weten. Ik voel het. Dat is nu.
Voor mij is dit een zeer speciaal boek. Het bevat namelijk een geheel nieuwe kookmethode ‘‘Koken tot het Kookpunt’’. Met daarin de bereidingswijze de ‘KookStop’ als motor van de methode. Een tamelijk eenvoudig gedachtenspinsel. Namelijk, zet een niet gaar product met koud water op. Met direct de deksel op de pan. Wanneer het water begint te koken, zet dan de warmtebron uit. Na ongeveer de ‘reguliere kooktijd’ afgewacht te hebben is het product gaar.
Leeftijd is geen sticker
‘Slim Oud’ is de zoektocht met de gedachte : “Hoe bereik je thuiswonende ouderen om zich er bewust van te maken om gezonder te gaan leven?”
Ouderen op een prikkelende wijze bewust maken van gezond smakelijk eten: wat de boer kent, eet ie wel . Studenten gingen ouderen
coachen om zo actief deel te nemen aan gezonder eten. Er is ook aandacht voor bewegen: kookgym. Voorkomen is beter dan genezen. Daarbij kan eten ook mensen samenbrengen, dat aan het geestelijk welzijn van de ouderen een positieve impuls kan geven.
Dit project liep van 2011 tot 2015
Voedingslessen in onderwijs
Met veel trots kan ik zeggen dat ik de geestelijk vader ben van smaaklessen. Tegenwoordig onder leiding van de stuwende kracht van Wageningen Universiteit.
Rond 1993 heb ik op een 'zolderkamer' het concept Smaaklessen bedacht: structurele voedingslessen op basisscholen. Geen nieuw vak, maar in de huidige leerstof ingebed.
Vele jaren later, met behulp van vele personen en partijen is Smaaklessen een begrip geworden.
Al vanaf 2003 wordt smaaklessen geleid door Wageningen Universiteit (WUR).
Van stilstaand tot rijdend
Ondernemer Bobby van Galen had een droom: een rijdend trammmrestaurant. Hij zocht contact met me en vroeg of ik wilde instappen.
11 mei 2014. Een magische datum voor ons. De eerste officiële rit die we met de Hoftrammm gingen rijden. Tegelijkertijd een soort trouwdatum met Bobby. Althans zo voelt het. Begrijp me niet verkeerd. Figuurlijk uiteraard.
Met een geweldig team en fijne gasten rijden we dagelijks. Intussen is het Trammmhuys er bij gekomen. Een restaurant met daarin een stilstaande tram er in. Hierin sta ik elke zaterdag zelf te zwaaien met potten en pannen.
De formule voor de zorgmaaltijd
De chef-kok of de voedingsmanager is bezig met de komende nieuwe menucyclus. Zij voelt zich tevreden, want zij weet dat ze volgens de richtlijnen van de SAB_D formule heeft gewerkt.
SAB_D Is een hulpmiddel bij het bedenken en uitvoeren van gerechten. De methode SAB_D staat voor het stimuleren van Smaak,
Ambiance en Beleving op Doelgroep. Deze formule bevat vragen, die antwoorden in daden nodig hebben. Een formule die je gerecht checkt, opbouwt en stuurt.
De vragen zijn ondersteunt door wetenschappelijk onderzoek,
waardoor het vertrouwen in de formule gewaarborgd is.
Bammetjes op de Plank
Helemaal gek ben ik op eten. Om er over te filosoferen. Over te praten. Mee te werken...noem maar op. Maar het is ook wel fijn wanneer er brood op de plank ligt.
Met Pierre is bijna van alles mogelijk. Er is niet één specifiek budget of één format. Aan de hand van de verwachtingen van de opdrachtgevers gaat Pierre naar zijn kokologische tekentafel en komt dan met een voorstel. Dus, elk optreden is op maat, en dus uniek op zich.
Pierre staat open voor vele voorstellen en opdrachten, mits hij zijn onafhankelijkheid kan waarborgen.
Klik eventueel op de contactpagina voor meer info!
Koken met Muzieknoten
Is er 10 januari 2008,tijdens Eurosonic, muziekgeschiedenis geschreven? Sowieso, want voor het eerst is er bladmuziek letterlijk vertaald naar een gerecht. Muziek die smaakt!
Pierre Wind heeft een modus ontwikkelt waardoor elke muziekstuk, aan de
hand van het notenschrift, in een gerecht veranderd. Had Bob Dylan ooit verwacht dat hij het recept van linzensoep schreef. En de Red Hot Chilipeppers werkelijk een gerecht met pepers?
De modus kent twee variëteiten:
Een speciale modus voor de vegetarische
maaltijd en een basismodel.
IK HEB EEN BLIK MET HOOP GEKREGEN,
MAAR KRIJG HEM NIET OPEN.
HEB JIJ DE BLIKOPENER?
